跑步的菜包包
甜栗子磅蛋糕（分蛋）
1
人做过这道菜
我有一大罐只用了几粒的安倍甜栗子，实在不好保存，拿来做磅蛋糕算了，快速消耗掉。这款磅蛋糕是分蛋的做法，也是我第一次尝试这么做。下次准备用一样的配方做全蛋试试。但是因为蛋黄的量很少，这样加入黄油就不会水油分离，融合得很好。模具是彩味之行的小吐司模
用料
甜栗子磅蛋糕（分蛋）的做法
-
从低粉里取1小勺低粉把切碎的甜栗子块充分裹匀。备用
-
黄油加红糖充分打发至蓬松，加入蛋黄搅拌均匀
-
蛋白加40g细砂糖打至硬性
-
取1/3的蛋白和蛋黄糊混匀，再加入1/2的低粉和盐拌匀
-
再取剩下的一半蛋白和面糊混匀，加入栗子块混匀，再筛入剩下的低粉混匀
-
最后加入剩下的蛋白，完全混匀，入模
-
180度上下火，40-60分钟。时间不是固定的，以出炉用竹签戳不带出面糊为准
-
趁热裹上保鲜膜，放置一夜后再开吃吧
小贴士
没有红糖就用白砂糖，我超爱红糖的味道。如果一定要减糖，请减红糖的量，不要减蛋白用糖。模具是彩味之行家的14*8*5.5cm的小吐司模。非不粘模一定要垫好油纸
