尚珺
瓜子薄脆
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人做过这道菜
葵花籽 ，又称香瓜子，富含不饱和脂肪酸，健康营养，做成薄薄脆脆香香甜甜的薄脆饼，那是一绝，咔擦咔擦就没了踪影。
用料
瓜子薄脆的做法
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将瓜子仁放入烤箱160度，烤制6-7分钟。
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将绵白糖倒入食用油中，搅匀；
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将蛋清倒入2中继续搅匀；
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将面粉过筛，倒入3中继续搅匀至无干粉，此时面糊应有些粘稠；
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准备好于烤盘一样大小的烤纸，用不锈钢勺背蘸取面糊，均匀涂抹在烤纸上，呈直径4-5cm的圆型；
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每完成三个后均匀撒上瓜子仁，待完成一盘后放入烤箱，180度中层烤3-4分钟，挪至上层烤3-4分钟，后一次上层烤制时不要离开，注意观察上色情况；
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待烤至表层金黄色时取出，自然凉却后便可食用。
小贴士
1.食用油须使用无味的，不能有橄榄油。
2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多，尽可能薄。
3.此配方我做了80片，首次尝试建议减半。
2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多，尽可能薄。
3.此配方我做了80片，首次尝试建议减半。
