蛤蜊放入杯中➕一小勺盐,浸泡,盖上铝箔纸;放入冰箱冷藏;30分钟后在水龙头下轻轻搓洗,沥干水分;
香菜取下叶子;梗切成5mm的小段;
开中火,油和蒜头入锅中爆香;放入香菜梗、蛤蜊,再加入酒并盖上锅盖,以中火蒸2-3分钟;
将没打开的蛤蜊挑除,其他连同汤汁一起盛盘,撒上香菜叶即完成!
上传你做的酒蒸蛤蜊佐香菜