五花肉切好喜欢的发小直接放入铸铁锅,怕粘锅的可以给锅底一层薄薄的油,炒至肥肉出油,表面有点焦色
放入姜片翻炒一下,火放到最小,加入半瓶料酒,没过五花肉,再加入生抽,老抽和冰糖,大火煮滚,再放最小火,盖盖炖五十分钟
加入土豆块,大火煮开,这时试一下味道,看看需不需要补点儿盐或冰糖,再转小火焖十五分钟就可以了
如果觉得汁水多就开锅盖大火再煮几分钟收汁,拌饭一流
上传你做的好吃不腻的红烧肉