芋头糕
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人做过这道菜
晴天云海_开平
用料
芋头糕的做法
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芋头切粒，油爆香，放3克盐，撒上一点水炒至半熟。
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肉、腊肠切小小粒，瑶柱泡一会弄成丝，用油炒熟，盛起待用。
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350克粘米粉加入330克冷水，2克盐，搅拌均匀。
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加入500克刚煮好的开水，迅速搅拌均匀。
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用油涂抹蒸盘，水烧开后放入蒸盘，加入2勺粉浆，蒸1分钟后，平铺芋头上去，加粉浆至刚淹过芋头（剩约250ml粉浆），蒸1分钟后加入肉，洒下头菜粒和葱花，加入剩余的250ml粉浆，大火蒸30分钟。
小贴士
1、芋头块切成键盘键大小好分布。
2、蒸熟后放凉才容易切。
3、我是没有虾米在家才用瑶柱的，用虾米更香。
2、蒸熟后放凉才容易切。
3、我是没有虾米在家才用瑶柱的，用虾米更香。
