蛋白糖

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用料  

蛋白 30g
细砂糖 15g
全脂奶粉 4g
玉米淀粉 3g
柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法  

  1. 蛋白加细砂糖,柠檬汁硬性打发。

    蛋白糖的做法 步骤1
  2. 材料

    蛋白糖的做法 步骤2
  3. 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中。用硅胶刮刀翻拌均匀。

    蛋白糖的做法 步骤3
  4. 裱花嘴装入蛋白霜。

    蛋白糖的做法 步骤4
  5. 将挤好的蛋白霜糊均匀放置烤箱内。

    蛋白糖的做法 步骤5
  6. 上下火预热100度5分钟。 烤盘插入中下层,烤40到50分钟。最后用余温闷5分钟。

    蛋白糖的做法 步骤6
  7. 蛋白糖入口即化,是小朋友的最爱哦。

    蛋白糖的做法 步骤7

小贴士

1、打发时保持无油无水无杂质。
2、加入粉时,切勿搅拌要翻拌。
3、彻底放凉再揭糖。
4、不可过分打发。
 
该菜谱发布于 2016-02-28 23:24:19
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