桃酥(杏仁粉)

8.1 综合评分
42 人做过这道菜
不是创建方子,是记录。原方是咏歌的,略有改动。
       方子量大,成品32块

用料  

低粉 340克
杏仁粉 80克
淀粉 20克
120克
橄榄葵花籽油 180克
蛋黄 4个
小苏打 4克
全蛋液(刷面用)

桃酥(杏仁粉)的做法  

  1. 粉类过筛备用。

  2. 蛋黄、油、糖用蛋抽混合至融合。

  3. 加入过筛的粉类,拌匀成团。

  4. 分成25克左右一个,团成球压扁。

  5. 刷蛋液,入烤箱180度18分钟。

小贴士

1、温度根据自家烤箱调整。
2、25克一个大约32块。

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

全部46个作品

 

桃酥(杏仁粉)相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-02-24 13:20:29
1498 收藏


作者乐在其中-52的其他菜谱

桃酥(杏仁粉)的答疑

  • 安宁127  2020-02-06  
    3
    能多用点杏仁粉,少用点面粉不,为了消耗杏仁粉的
    作者回复 2020-06-08  
    可以,但是不能太多,否则不易成团
  • 就不喜欢榴莲  2019-10-24  
    1
    好方子,下次补交作业
    作者回复 2020-06-08  
    谢谢
  • keke--  2021-04-01  
    0
    小苏打用泡打粉代替可以吗
    作者回复 2021-06-14  
    最好不要替换
  • 阚熙  2020-08-15  
    0
    请问放玉米油可以吗
    作者回复 2020-08-16  
    可以
  • 数咩咩咩  2020-04-11  
    0
    没有苏打粉,放泡打粉也是一样的量吗?
    作者回复 2020-06-08  
    可以
  • 下厨房用户_9al2b  2019-03-14  
    0
    请问蛋只用蛋黄不用蛋白吗
    作者回复 2019-03-14  
    只用蛋黄,更酥。
  • 腻爱popo  2019-03-12  
    0
    可以分批烤吗?烤箱太小放不下
    作者回复 2019-03-12  
    是的
  • 手机用户6398_71uo  2019-01-24  
    0
    请问放300克低粉,100克杏仁粉可以吗?
    作者回复 2019-01-25  
    可以,面粉少了,你可以再减一点油试试,少减点
  • 风筝_4f86  2018-10-12  
    0
    你说的淀粉是什么粉
    作者回复 2018-10-12  
    多数的时候是玉米淀粉,有时也用小麦淀粉
  • 灬cc鑫鑫  2017-08-21  
    0
    桃酥加不加泡打粉有何区别呢?
    作者回复 2017-08-21  
    我一般不加泡打粉,只加小苏打。加泡打粉会更酥。

以上留言由作者回复后显示