咖喱炒饭

大蒜去皮用刀拍扁，切碎成粒。

一小部分洋葱切成洋葱碎。

胡萝卜切成小丁

新鲜豌豆入水煮熟，水开后，约煮5分钟。

剥去壳去除上下虾线的虾仁，用淡盐水浸泡约10分钟，用水冲洗干净。

炒锅烧热，放入油少许，把虾仁煸炒至变色，断生，捞出沥干油分。

炒锅放入少许油，放入步骤1和步骤2的洋葱碎和蒜碎煸炒。

接步骤7放入咖喱粉

放入步骤3的胡萝卜丁，煸炒熟。

放入豌豆。加入少许生抽，盐，翻炒。

放入被切成小丁的洋葱（前面忘记说，小部分洋葱切碎，大部分切小丁），煸炒至洋葱基本熟了，起锅。

洗净的炒锅放少许油，小火炒米饭，随着加热，把米饭打散。打散过程中放入少许盐，翻匀。

放入步骤11炒制好的菜料搅拌均匀即可。此步骤用中小火。