酸汤牛肉丸
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人做过这道菜
发现喵食堂
自由发挥的一款丸子汤，因为爱吃酸菜，所以就尝试做了酸汤牛丸
用料
酸汤牛肉丸的做法
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将酸菜洗净后切成小段，然后备用。
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将牛肉馅中加入米酒，生抽，盐，鸡蛋，香油然后顺时针方向搅拌上劲，这样丸子口感会更好。
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将锅中倒入油，然后将花椒，青花椒，干辣椒放入锅中炒出香味后捞出花椒等。
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锅中加入姜片和蒜爆香后倒入酸菜，炒香，加入适量泡椒，盐，然后继续翻炒均匀后倒入水。
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水开后加入牛肉丸，然后煮熟加入鸡精调味即可。
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出锅倒入碗中，加入适量白胡椒粉即可。
