将虾去虾线,去皮,处理干净后再清洗一下。
将洗好的虾切碎(最好不要用搅拌器)因为这样口感会更好。
将剁好的虾泥中添加:料酒,盐,蛋清,淀粉,然后顺时针搅拌上劲。
搅拌好后装入盘中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右(这样方便成型)然后吃火锅时候拿出来就好了。
上传你做的虾滑