准备材料(图片不小心倒了,调不回来了,就凑合看吧)
蛋黄和鸡蛋隔水打法,糖粉分三次加入
打发好的鸡蛋牙签插进去以后不会立刻倒下,到这个程度鸡蛋就打好了。
加入盐、香草精。
筛入低粉,用切拌的方法搅拌均匀,防止消泡。
烤箱预热150度,烤盘上铺好油纸。将步骤5的面糊装入裱花袋中,剪一个直径约1厘米的小口,挤入烤盘(注意中间留大一些空隙,防止面糊膨胀沾到一起)。
面糊放入烤箱,巧克力隔水融化,棉花糖切成小片备用。
将棉花糖放在考好的派皮上,放入烤箱,200度1分钟。(只需要在一半的派皮上放棉花糖即可,另一半晾凉备用)
将烤软了的棉花糖当作夹心,取出另一片派皮夹在上面,沾上装饰巧克力,放入冰箱冷藏至至巧克力凝固。
成品