红豆抹茶蛋糕
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人做过这道菜
侧次俩
家里剩了红豆粥不想吃怎么办，来做蛋糕吧～我家剩的粥里还有血糯米，烤出来微黏，外脆里嫩，红豆加上抹茶内馅，就是红豆抹茶的另一个天堂，偶然做出的美味～
用料
红豆抹茶蛋糕的做法
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红豆粥中加入面粉和糖，翻拌至无干粉后加入融化的黄油，继续拌匀（关于面粉用量看下小贴士～）
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抹茶馅制作（类似抹茶卡仕达酱）：蛋黄加糖搅拌均匀，加入炼乳拌匀，筛入抹茶粉和面粉后拌匀，若觉得有点干不好搅拌可加少量水或牛奶（我家没牛奶了，就加了一丢丢水，大概吃饭勺的两小勺）
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拌好的抹茶酱小火加热，持续搅拌，不要停，直至酱变浓稠，离火继续搅拌降温
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模具中先放一层红豆面糊，中间挤入抹茶酱，上面再盖一层红豆糊，放入预热180度的烤箱，中层烤制25分钟左右，可根据自己啊烤箱和模具大小调节
小贴士
1.面粉没有称，我是边看红豆面糊的状态边加的，一般来说稍微粘稠一点就行，不要太稀的面糊一直沿着刮刀底下，也不要太硬，像饺子面团似的，泡打粉的量随着面粉数量变化，大致是面粉量的1%
2.糖量也没有称，红豆面糊中大概50克，可以适当减少哈，然后把抹茶馅做的稍甜以均衡口味
3.泡打粉我放少了，导致中间没有很好的炸开，你们可以根据笔记稍微多放点哈～
2.糖量也没有称，红豆面糊中大概50克，可以适当减少哈，然后把抹茶馅做的稍甜以均衡口味
3.泡打粉我放少了，导致中间没有很好的炸开，你们可以根据笔记稍微多放点哈～
