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香蕉坚果麦芬［Banana & nut muffins］
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方子改自《Olive》Feb 2016 P28.
方子中的量可做12个麦芬。
方子中的量可做12个麦芬。
用料
香蕉坚果麦芬［Banana & nut muffins］的做法
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烤箱200度预热。麦芬模具内放入纸杯。
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将2根香蕉压成泥，1根香蕉切片。
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将面粉、泡打粉、杏仁粉、红糖混合。
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将香蕉泥和花生酱混合，加入鸡蛋、酸奶，混合均匀。
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将步骤3中的粉类筛入步骤4中的湿料中，加入香蕉片和杏仁片，混合均匀。
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将面糊倒入模具中，烤15-20分钟，直到麦芬长高，表面变成金黄色，将麦芬取出烤箱，晾凉。
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