老妈锅贴

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用料  

猪肉
韭菜
蒜,葱,生姜
虾皮 一把
鸡蛋
面粉
各种调料

老妈锅贴的做法  

  1. 按照做饺子馅的方法做好馅料和面皮。此处不再赘余。不过不一样的是,记得往馅料里加一把虾皮~会很鲜美!!

  2. 关于包锅贴,就把皮中间的那点掐住就好了。两边都是张口的~~

  3. 热锅凉油,均匀的放上油后摆放锅贴

  4. 接一碗水,撒上面粉

    老妈锅贴的做法 步骤4
  5. 均匀的倒到锅里

    老妈锅贴的做法 步骤5
  6. 盖上盖子让锅贴咕嘟。中火就好了。

    老妈锅贴的做法 步骤6
  7. 等水干了就差不多了。准备起锅

    老妈锅贴的做法 步骤7

小贴士

我想说下蘸汁。
把葱和蒜切成末,放一点辣椒面。把油烧8成热,放花椒和干辣椒爆香。把花椒弄出来。直接把热油浇到辣椒面及葱蒜末上。特别香。爆香的干辣椒别丢掉,也很香。然后再依个人口为放酱油,醋,一点糖。喜欢吃香油也可以放一点。
这是西北人的吃法。不晓得大家有没有试过。

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