辣椒小炒肉

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简介

辣椒干香,后腿肉嫩滑~~快手一炒~~下饭绝佳~!

用料  

后腿肉、肥肉一点点
辣椒(尖辣椒或者小米辣)
葱、姜
生抽
淀粉

辣椒小炒肉的做法  

  1. 先将后腿肉切片,放入生抽,淀粉,葱姜末腌渍。

  2. 将青椒切条。小米辣切成小圈圈。可以不用去籽。

  3. 热锅凉油下后腿肉,先不着急将肉翻炒,等肉在油锅里略松散时再翻炒。8成熟。出锅。

  4. 先将肥肉放入热锅中,中小火煸出油,把肥肉弄成油渣。油渣盛出。

  5. 在刚练好的猪油中放葱末,放辣椒,将辣椒炒出香味。等辣椒炒的干香干香的时候放入肉片,翻炒,然后放入油渣,继续翻炒。

  6. 自己掌握火候,差不多就出锅吧。。

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