香煎虎蝦

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女兒喜歡吃蝦, 這次是越南虎蝦, 個大肉肥. 看著女兒吃完滿足的樣子, 連手指上的汁都吸幹, 這就是幸福~~~

用料  

越南虎蝦
生姜 4片
海鹽 少許
紹興酒 少許
少許

香煎虎蝦的做法  

  1. 蝦洗淨, 剪去須, 腳

  2. 剪開蝦背, 去蝦腸

  3. 沖水之後吸干水份

  4. 加海鹽少許

  5. 熱鍋下油, 爆香姜片, 下蝦

  6. 慢火煎熟兩面

  7. 起鍋前下少許紹興酒, 起鍋

小贴士

大蝦需慢火煎, 以免過火.

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