清蒸青斑

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用料  

青斑 1尾
姜片 4片
4根
少許
生抽 少許

清蒸青斑的做法  

  1. 魚去肚, 洗淨, 魚身斜切三刀

  2. 盤底放3根蔥. 放上魚, 在魚身切口夾姜

  3. 水滾蒸8分鐘, 取出把盤底的蔥去掉, 姜片去掉

  4. 蔥切絲, 撒在魚身, 加少許生抽

  5. 熱鍋下油, 再把油淋在魚身

小贴士

蒸魚是否熟 1) 魚眼突出 2) 在切口用筷子挑一下是否離骨

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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