煮一锅大米饭,放凉。(寒潮有冰箱功能,保证米饭干燥冷却,粒粒分明)
鸡蛋炒好出锅备用。
热锅冷油,油热后加入干辣椒,爆香。
放入豆腐干丁,微黄后依次加入胡萝卜丁,香菇丁,火腿肠丁,卷心菜丁,炒匀。
加入米饭,用铲子把米饭压得散开。
加适量生抽,盐,炒匀。
加炒鸡蛋,炒匀。
稍作翻炒便可出锅,别把蛋炒得太碎。
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