超简单芝麻小脆饼

简介

超级简单又美味,加入芝麻或者坚果都很棒,还是选择低糖版本。

用料  

淡奶油 120g
低粉 120g
牛奶 100ml
50g
酵母粉 2.5g
鸡蛋 1个(约50g)
芝麻 适量

超简单芝麻小脆饼的做法  

  1. 淡奶油加入糖打至7成发。

  2. 打发奶油加入鸡蛋,用打蛋器打至顺滑。

  3. 过筛低粉和酵母粉,与牛奶混合,觉得此时混合困难的话,先在牛奶中加入少量2,再慢慢多次的加入粉类,以免结成小面块,搅拌顺滑。

  4. 烤箱预热170度。

  5. 将3混合好的面糊和2的奶油混合均匀。

  6. 烤盘铺油纸,将饼干糊装入裱花袋在烤盘上挤出小圆堆或者直接用小勺将面糊铺在烤盘上,中间留一定的距离,在表面撒上芝麻,也可以将芝麻直接混合在面糊中。

  7. 烤盘放于烤箱中层,170度10分钟后,调至180度再烤5至10分钟,烤好后取出趁热撕去油纸,晾凉。

小贴士

1,直接将粉类与牛奶混合很容易结块,可以分次少量加入粉类混合,或者在牛奶加一点奶油后再混合粉类,或者交替的在牛奶中加入粉类和奶油来混合面糊。这是血的教训啊!!为了弄掉面疙瘩花了我足足半小时,累死了。
2,各家烤箱有所不同,烤制的后5分钟最好注意烧色,以免薄片烤焦,感觉四周很容易上色而中间还比较稀软就在烤盘下面再多垫一个烤盘隔热,适当延长烤制时间,可使饼干烤得比较均匀。

超简单芝麻小脆饼的留言

  • 幸福番茄鱼  1年前  
    0
    请问酵母粉是平时做馒头用的干酵母吗?
    作者回复 1个月前  
    安琪的那种酵母粉

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