姜汁核桃炖蛋

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姜在浙江(台州)沿海是非常常见用于滋补调理的食材,产妇都要吃姜汤面,姜汁炖蛋在很早以前专门用来给体弱的人补补,调点老酒打个草鸡蛋,加上姜的辣味和核桃的香味,作为甜品也是很不错的选择。

用料  

鸡蛋 2
老酒 视个人口味
姜汁 视个人口味
核桃 3个
芝麻 少许
红糖 两勺

姜汁核桃炖蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入少许老酒,姜汁(依个人口味,有些人喜欢酒味浓重的)

  2. 核桃去壳,研磨成粉末(颗粒的话也不错,很有嚼劲)

  3. 打好的鸡蛋内加入少许凉开水,跟炖蛋时候一样就行。放入核桃、芝麻

  4. 蒸15分钟,最后撒上红糖

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