洋菜膏

8
人做过这道菜

用料  

洋菜 1/3两
薄荷
蜂蜜
白砂糖
干净纱布

洋菜膏的做法  

  1. 取1/3两洋菜,放入锅中,倒满水(差不多一热水瓶的量)

  2. 开大火至水开后,拧煤气到最小一支火,盖锅盖烧1-1.5小时

  3. 用纱布铺在大碗中,过滤烧好的洋菜汤

  4. 待过滤的冷却凝结成固体放入冰箱

  5. 取适量洋菜膏,加入适量水,蜂蜜,薄荷,白砂糖,搅拌打碎

  6. 可以用牛奶或者咖啡等代替水

小贴士

洋菜膏是台州的一种特产,外形有些类似龟苓膏,外观上看是透明的,泛着些许黄气,而从味道上比较,它比龟苓膏更滑嫩清凉,又不似烧仙草的绵软,同时也没有龟苓膏的苦味,只存丝丝清爽的气息,气味上则带着薄荷的清新,在鼻尖弥散开来,颇有提神醒脑的功效。是夏天极佳的甜品。

洋菜膏的留言

关于洋菜膏的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
175 收藏

作者bonsoirc的其他菜谱