巧克力南瓜麵包

用料  

蘋果醬 1/4杯
椰子油或菜籽油 兩茶匙
無糖可可粉 1/3杯
開水 1/3杯+兩茶匙
南瓜濃湯 一杯
一杯
純香草精 一茶匙
通用麵粉 1+1/2杯
肉桂粉 1/2茶匙
肉豆蔻粉 1/4茶匙
生薑粉 1/4茶匙
丁香粉 1/8茶匙
小蘇打 3/4茶匙
3/4茶匙
巧克力片 1/2杯

巧克力南瓜麵包的做法  

  1. 烤箱預熱到350F,將一個8 inch的蛋糕模刷上薄薄的油,準備一些開水。

  2. 將蘋果醬、椰子油、可可粉一起攪拌均勻,另外也將麵粉過篩,與香料、小蘇打、鹽 混合。

  3. 巧克力加入1/3杯開水快速混合,攪拌成均勻柔滑的巧克力醬,然後加入南瓜濃湯、糖、香草粉。

  4. 將一半的麵粉加入到巧克力南瓜混合醬中,輕輕攪拌到混入即可,加入一茶匙的開水再次攪拌。再加入剩餘的麵粉和一茶匙開水攪拌均勻,加入巧克力片

  5. 把麵糊倒入烤模中,將氣泡剔除,用抹刀將表面抹平。

  6. 烤制55-60分鐘。用刀子插入中心部份檢查是否烤熟,可能會因為巧克力片有一點濕潤。

  7. 放置10分鐘冷卻,脫模,切片。

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