黑面包

4
人做过这道菜

简介

如果你想要吃得奢侈丰盛一点,你可以涂上厚厚的黄油,加上鱼子酱,在底部倒进一些伏特加酒╮( ̄▽ ̄")╭  赶时间的时候也可以就夹上炒蛋之类的。可以高端也可以平民!

以下材料是做两饼黑面包的分量。

最好有:搅拌机,香料研磨机

用料  

活性干酵母 1 / 2汤匙
温水 半杯
两杯
蜜糖 1/4杯
苹果醋 1/4杯
黄油 4汤匙
加了糖的巧克力 一盎司
全麦面粉 1/2杯
黑麦面粉 3杯
高筋面粉 3杯
麦麸 1杯
香菜种子 2汤匙
茴香籽 1/2茶匙
1汤匙
咖啡粉 1汤匙
葱头末 1汤匙
玉米面 1/4杯

黑面包的做法  

  1. 在一个小碗里混合温水、酵母和糖,搅拌约十分钟 使其充分混合起泡

    黑面包的做法 步骤1
  2. 加热两杯水,把蜜糖、黄油、巧克力、醋 融化搅拌均匀

    黑面包的做法 步骤2
  3. 过筛混合全麦黑麦和高筋面粉。

  4. 把两杯混合面粉,麦麸,香菜种子,茴香籽,盐,咖啡粉和葱头末加入搅拌机中。低速搅拌的同时,加入酵母和巧克力的混合物。再中速搅拌三分钟,直到搅拌均匀顺滑。没有搅拌机就手动吧╮( ̄▽ ̄")╭

    黑面包的做法 步骤4
  5. 然后转为低速搅拌,加入剩余的一杯半混合面粉,把搅拌机上粘附到的面团都清理到一起,这个工程比较大╮( ̄▽ ̄")╭

    黑面包的做法 步骤5
  6. 取出之后就继续揉揉揉吧,不是十分均匀也没有关系

    黑面包的做法 步骤6
  7. 揉成团状放到一个已经涂了黄油的碗里面,转两转,不要让面团黏到碗上了。盖上保鲜膜,在温暖的地方放置一个半到两个小时,让它发酵到原来体积的两倍

    黑面包的做法 步骤7
  8. 洒上一些玉米面和或许有多出来的面粉,让面团表面不那么黏,取出分为两部分,放置好。

  9. 在预热好到370F的烤箱中烤制45到50分钟至表面焦黄。

黑面包的留言

关于黑面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
161 收藏