NotRecipe
超级容易掌握的pancake（煎饼）
7.6
综合评分
62
人做过这道菜
周末早晨懒个小床，到brunch的时间起来，快手的做一个不需要太多功夫的煎小饼～美好的周末开始啦。
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做法真的很简单，一句话概括就是除了面粉以外其他材料打匀，加入面粉调成糊状，煎！完成。
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做法真的很简单，一句话概括就是除了面粉以外其他材料打匀，加入面粉调成糊状，煎！完成。
用料
超级容易掌握的pancake（煎饼）的做法
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先打鸡蛋，打到蓬松起泡的状态。然后加牛奶，再加面粉搅成顺滑的糊状。大概是上面这个状态（要糊状哦 不能是液体状 筷子可以捞起来 会慢慢下滴的状态，想象一下浓汤/面茶）。面粉用量可根据液体增减，只要能到上面的状态就行。
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小火，放一勺面糊 （一次只能一勺 两勺的话会煎出两个圈 不美观），煎小饼就小勺，想煎大点儿的就用大勺
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这一步我说说上色！大概到表面开始有冒泡迹象的时候，开中大火，七八秒，立即关回小火（这么早就开始上色是为了之后锅能回到原来的温度 不至于影响后面的），做一个就大概把握出具体开几秒大火，可以自行调整。
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随着表面的泡泡越来越多，边缘也熟了，就可以翻面了，翻面后差不多几十秒就能出锅啦（上图这个颜色就不太够 哈哈哈 应该再多来个一秒）
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反复以上步骤煎完面糊糊就搞定啦，洒上糖浆 配上水果 还能加块黄油 开动吧～
小贴士
面粉和液体用量其实挺随意，不用那么精确，只要能调出稠稠的液体就好。做一次你就能得心应手成为煎饼大师啦～
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如果不想这么麻烦一个一个做，可以一股脑全倒进锅里做一个大煎饼🥞
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第一个煎饼总是上色有些奇怪的，因为火还不均匀，不要灰心哦，第二个开始就能很好看啦！
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如果不想这么麻烦一个一个做，可以一股脑全倒进锅里做一个大煎饼🥞
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第一个煎饼总是上色有些奇怪的，因为火还不均匀，不要灰心哦，第二个开始就能很好看啦！
