改良版_黑眼豆豆

6 人做过这道菜
吃了原麦山丘的黑眼豆豆真叫我时常想起,自创的这款餐包,还真不错 。

用料  

面包料:
高粉 250g
牛奶 160g
2g
40g
鸡蛋液 24g
酵母 4g
黄油 20g
巧克力豆 25g
可可粉 10g
馅料:
可可粉 30g
澄粉 10g
10g
核桃仁(切碎) 30g
黄油 30g
涂抹:
玉米油 适量

改良版_黑眼豆豆的做法  

  1. 馅料中的黄油隔水融化,可可粉+澄粉拌匀+糖拌匀,+融化的黄油拌匀备用

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤1
  2. 面包料出黄油,巧克力豆以外的所有材料倒进面包机筒搅拌20分钟,放黄油揉面20分钟醒发60分钟(一共80分钟) 取出面团揉进巧克力豆,

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤2
  3. 均匀分割成8个面团并滚圆盖保鲜膜醒20分钟,馅料分成12g一份。

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤3
  4. 一份面团包裹一个馅料

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤4
  5. 全部包裹好放烤盘

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤5
  6. 烤箱放一大碗开水二发,40_60分钟

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤6
  7. 烤箱180预热烤15分钟,出炉后马上在面包上刷一层玉米油,

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤7
  8. 面包晾之温热收保鲜盒或保鲜袋存放

    改良版_黑眼豆豆的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-01-16 10:10:24
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