自制肉松

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外面的肉松香精味重,味重,还不知道是什么肉炒的,为了俩宝还是自己动手炒,如果给比较小的小朋友吃怕不好咬也可以料理机打碎,小孩子应该更喜欢

用料  

瘦肉(腰肉或猪腿肉) 500-1000克
味极鲜酱油 要多一点
老酒 少许
根据自己口味
冰糖 一大块
葱段 几根

自制肉松的做法  

  1. 肉切小片放锅里过开水

    自制肉松的做法 步骤1
  2. 把料都放进高压锅煮,高压锅叫了后小火炖30-40分钟

    自制肉松的做法 步骤2
  3. 炖好后捞起沥干水份

    自制肉松的做法 步骤3
  4. 趁热用擀面杖捣碎

    自制肉松的做法 步骤4
  5. 差不多这样子,还有没捣碎的用手撕下

    自制肉松的做法 步骤5
  6. 如果有厨师机,可以用搅拌肉的搅拌,会碎很多。

    自制肉松的做法 步骤6
  7. 放少许油下锅炒,要小火哦,不停的翻炒,尽量用锅铲下压,这样肉松炒出来才松.

    自制肉松的做法 步骤7
  8. 炒的过程中可以根据自己的口味再添加盐和糖粉

    自制肉松的做法 步骤8
  9. 差不多半个小时,肉松炒干了,就可以起锅了.

    自制肉松的做法 步骤9
  10. 凉后放密封袋冰箱保存,可以吃好段时间!也可以用料理机打碎给小小朋友吃,更好消化!

    自制肉松的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-01-11 13:06:08
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自制肉松的答疑

  • dandy917  2017-04-05  
    3
    为什么我都炒干了也没怎么起绒呢😓
    作者回复 2017-04-05  
    肉要手工撕的很碎,小火炒
  • 菲旭妈妈  2017-10-23  
    1
    能用烤箱烤吗
    作者回复 2017-10-23  
    这个应该是不行的,你不可能边炒边烤吧😄
  • 颖颖-18  2018-07-09  
    0
    亲,煮完可以用厨师机打吗?
    作者回复 2018-07-09  
    厨师机估计达不到手撕的状态,这样肉松炒出来会硬
  • 手机用户5591_ti1w  2017-08-25  
    0
    顺着文理切还是逆着?
    作者回复 2017-08-26  
    最好是横着切😁,这样炒了比较松软
  • dandy917  2017-04-05  
    0
    对啊,我手工撕的,撕完了还放保鲜袋又拍又擀的,还是不成功😰
    作者回复 2017-04-05  
    炒的时候完全按步骤来吗?我的炒的是松松的,是不是肉的关系

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