度度度的私房菜
爆炒羊腰子
7.5
综合评分
22
人做过这道菜
有一阵子说不让吃烤串什么的，然后脑子里第一个蹦出来的想法就是不能愉快的吃羊腰子了。其实对烤肉串真的是没什么舍不得的，但是每次对鲜嫩肥美的大腰子都毫无抵抗力。
羊腰子其实膻味比猪腰子要小，煮过之后基本上没什么膻味了。用辣椒炒出来，简简单单一道菜。
羊腰子其实膻味比猪腰子要小，煮过之后基本上没什么膻味了。用辣椒炒出来，简简单单一道菜。
用料
爆炒羊腰子的做法
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羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
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一片羊腰子切两块或者三块。
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汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
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羊腰子盛出，沥干，备用。
杭椒、红椒切丁，备用。
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炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
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放盐、糖、生抽、藤椒油。
再翻炒一分钟。
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出锅。
小贴士
一定要煮呀，放了姜的水，煮过之后腰子就没什么腥味了。
