鸡蛋羹

Name: 鸡蛋羹
Ingredients: 2个鸡蛋; 蛋1.5～2倍量开水; 一小撮盐; 少许生抽; 少许香油; 少许香葱

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腻腻鱼

本来觉得蛋液里加开水，开玩笑呢，得成蛋花儿了，没想到这次却是最成功的。赶紧记录下来。

用料

鸡蛋	2个
开水	蛋1.5～2倍量
盐	一小撮
生抽	少许
香油	少许
香葱	少许

鸡蛋羹的做法

蛋液中加盐搅打均匀，然后加入开水，再次搅打均匀后，过筛，撇掉小气泡，然后蒙上保鲜膜，在膜上扎几个孔。
蒸锅水大火烧开后，放入蛋液，然后调成小火蒸15分钟，关火后闷5分钟。取出后加入生抽、香油和小香葱。

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该菜谱发布于 2016-01-10 14:15:20

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