超简单色拉油版软曲奇

Name: 超简单色拉油版软曲奇
Ingredients: 100g低筋面粉; 45g色拉油; 25g红糖; 50ml热水; 1/8 TSP盐; 1 TSP泡打粉; 8g抹茶粉; 一把巧克力豆

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自由灵月

讨厌趣多多那种干巴巴的曲奇饼干，看到“酥到掉渣曲奇”要用那么多黄油，黄油又贵热量又高就胆怯了在网上看到一个色拉油软巧克力豆曲奇的方子，自己稍微改了下，没想到成品真的是外脆内软，好吃👍与大家分享

用料

低筋面粉	100g
色拉油	45g
红糖	25g
热水	50ml
盐	1/8 TSP
泡打粉	1 TSP
抹茶粉	8g
巧克力豆	一把

超简单色拉油版软曲奇的做法

红糖在热水中化开加入盐溶解后，与色拉油混合搅匀
低粉、泡打粉、抹茶粉混合筛入1的液体混合物，用蛋抽搅匀，若糊糊较稠裹在蛋抽中不好操作，可换刮刀翻拌。加入巧克力豆拌匀，用的是Godiva脆心黑巧豆（平时不吃只有烘焙时用用）。不加或换蔓越莓干葡萄干，随个人喜好。
烤箱打180度预热。烤盘铺油纸（不沾的烤盘就不用了哈）。用勺子挖大坨面糊排入烤盘，取小勺沾之前剩余的红糖水用勺子背面轻抹另表面平滑。切不可用力按压，否则内部无法形成空洞就不酥软了。烤盘送入烤箱，170度20分钟。出炉后用刀轻敲表面可感觉到内部的空洞，切开后内部应是湿润的，不是没有熟。
出炉后趁热最好吃，冷却后可装入密封盒保存

小贴士

1、原方是50g色拉油，我减了5g，建议红糖水多备些，一来可以调节面糊稠度，二来排盘后涮表面用
2、面糊整形时一定要堆高些且不要用力压，可以用裱花嘴，但要注意添加的颗粒物可能会堵住花嘴（偶就是中号八齿的裱花嘴，挤了两坨就堵住了😭，再改用勺子）
3、建议做直径5cm左右的大块，若直径较小的，需要降低温度和烘烤时间（我第二盘整形为3cm直径的，170度15min已经有点糊了）

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