米可_misscake
蛋糕侧面菱格装饰➕珍珠的做法
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
侧面菱格装饰搭配大颗珍珠
用料
| 硬刮板 | 1个 |
| 惠尔通大号白色珍珠 | 若干颗 |
蛋糕侧面菱格装饰➕珍珠的做法的做法
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蛋糕抹好面，我是用淡奶油抹面。
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最重要的工具是这个硬刮板。有一定硬度，这个工具不太好找，我是用的家里相框的隔板。不能用抹面的软刮板，截面太细，压上去以后线条不明显。
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我是拍的小视频，截图质量较差，不过能说明问题。
刮板倾斜一定角度，目测大概60度左右（根据实际情况），在蛋糕侧面轻轻压一条线，压的深度在2-3mm左右。
一边转动蛋糕一边等距离压线，我大概是间隔了4cm。
重要提示：每压一下都要把刮板擦干净，压的时候刮板要和蛋糕的侧面呈90度角垂直压下去，不要斜着压。
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压完一个方向以后开始反方向压。
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这里需要注意，压线的两端要和之前压的线的头尾对齐。
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如图示例。
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全部压完以后开始贴珍珠。用弯头镊子小心镊起一颗珍珠，轻轻放在如图位置。最下面一排不放。
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效果如图。
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全部压完以后，用叶子花嘴加白色奶油，在底边做个围边。
小贴士
1、一定要用有硬度的刮板，我的那个很硬，几乎无法弯曲。也可以用刮刀。但是每压一下一定要擦干净！一定要擦干净！一定要擦干净！
2、如果你不能准确等份位置的话，可以先用牙签定位，这样压出来均匀好看。等份的间距不要太大，3-4cm为宜。
3、反方向压线的时候一定要头尾相接！
4、大一点的珍珠效果好一些，我用的是惠尔通最大那种。
2、如果你不能准确等份位置的话，可以先用牙签定位，这样压出来均匀好看。等份的间距不要太大，3-4cm为宜。
3、反方向压线的时候一定要头尾相接！
4、大一点的珍珠效果好一些，我用的是惠尔通最大那种。
