杀鸡时取出腹腔内的黄油，洗净沥干，切成碎丁，入碗，上面用纸或纱布，盖子罩住。蒸3-4个小时。
液化后拣出油渣，与适量的葱花，细盐，五香粉拌在一起。取1000g面粉制成发酵面团，杆成薄面皮，将鸡油涂在面片上。
面皮卷成圆筒，切成20个小面卷，翻出花。
水开后蒸十几分钟。
上传你做的《红楼梦》养发鸡油卷儿
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赵理说
