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多宝鱼做法大全：清蒸多宝鱼的家常做法
7.6
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170
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清蒸多宝鱼适合宝宝/儿童食用，新鲜的鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味。主要食材多宝鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度。多宝鱼、小葱、姜。
用料
多宝鱼做法大全：清蒸多宝鱼的家常做法的做法
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将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。
姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱绿切丝或末。
取一大盘，将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。
盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。 -
蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。
另取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热。
鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。蒸鱼豉油是咸的，所以不放盐了。
小贴士
多宝鱼没有小的骨刺，肉质又细嫩，是做宝宝辅食的理想材料。
多宝鱼的营养价值：http://www.yidaocai.net/materialshow/129.html
多宝鱼的营养价值：http://www.yidaocai.net/materialshow/129.html
