土豆烧排骨

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人做过这道菜

简介

一道从小开始吃,永远没有吃腻过的菜。
我决定从这道菜开始我的食谱。
我没有照相机,没有把自己做的拍出来,可惜了,我做的土豆烧排骨是有汤汁的。用的别人的图一定要在这里说出来。

用料  

土豆烧排骨的做法  

  1. 排骨切段,土豆和胡萝卜洗净切成块。

  2. 锅内倒水,烧开,把排骨下开水焯一下,除去排骨里的血水和脏东西,然后捞出排骨,把水倒掉。

  3. 锅里加菜油,烧热。

  4. 把排骨倒入油里翻炒一下。

  5. 加入水水漫过排骨就行,再加入大料、葱、姜、冰糖、料酒、酱油煮开,这里可以先加大料和排骨一起炒一会,排骨会更有味,但是就会影响美观,所以我是先加水直接下大料煮。

  6. 水开后加入胡萝卜和土豆煮到入味

  7. 调入盐,味精,按照自己的口味咸淡,然后出锅。

小贴士

这里用胡萝卜的话,烧出来的排骨是偏甜的,所以用冰糖会多些。如果要做川味的,可以少放冰糖,在炒糖的环节,用酱油和豆瓣酱搅匀加入糖浆里。配菜取消掉胡萝卜。

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