爆炒墨鱼
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人做过这道菜
我叫不紧张，，
奶奶的老友给奶奶送了点墨鱼干，老人家懒得做，就给我这个孙女捡着便宜咯。做好了给奶奶送一点尝尝也不错。
用料
爆炒墨鱼的做法
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墨鱼干前一天晚上用百分之五的碱水泡发备用，别信什么泡时间太久巴拉巴拉的，我泡了一夜加半个白天，做好后还是得用高压锅压一下。。
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泡发的墨鱼打花刀，姜辣椒洋葱设丝备用，葱蒜切末备用。
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热锅凉油，倒入葱姜蒜洋葱辣椒爆炒，放入黄豆酱盐花椒粉醋，翻炒几下。
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倒入切好的墨鱼，翻炒至墨鱼熟了。装盘，吃！
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吃咯！
小贴士
1.建议葱姜蒜辣椒什么的多放点，特别是姜，可以去腥，味道也不错。
2.黄豆酱可以起到和酱油一样的作用，味道也棒，重点是不会上色太严重。
3.到底是干的不如鲜的好，出锅后尝了一下还是好硬，所以又用高压锅压了一下才算OK。
2.黄豆酱可以起到和酱油一样的作用，味道也棒，重点是不会上色太严重。
3.到底是干的不如鲜的好，出锅后尝了一下还是好硬，所以又用高压锅压了一下才算OK。
