传统英式茶点轻松做—蓝莓司康

蓝莓司康（如图9块）

材料：低筋面粉210g，细砂糖30g，盐2g，无铝泡打粉5g，黄油55g，纯牛奶105g，蓝莓干40g，涂表面用全蛋液少许。

做法：

1、低筋面粉泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2、冷冻的黄油切成小块加入面粉中。
3、用切刀将黄油和面粉混合均匀成小颗粒状。
4、分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
5、加入蓝莓干拌匀，用手捏成团。
6、用擀面杖擀成长方形，从上下向中间叠起。
7、折叠好再擀开再折叠一次。
8、擀成厚约2CM的方形用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形即可，千万不要硬压。
9、摆入烤盘中，放冰箱冷藏室静置1个小时，取后出表面刷全蛋液。
10、放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

摘自新浪博客：爱美的家的博客