首先准备材料:鲜虾洗净去头挑虾线;小青菜洗净切段;蒜切块备用。
将洗净的虾放到干净的碗中,分别放酱油,盐,枫叶糖浆(糖)少许,胡椒粉少许进行腌制。 注意:盐不要太多,因为酱油是咸的。糖放一点点为了提鲜味,不要放多。腌制15-20分钟即可。
等待腌制虾的过程中,锅中烧热水煮面。待面快熟时捞出沥干水放旁边备用。
热锅凉油,待油烧热,放辣椒蒜爆香油,放葱,放提前腌制好的虾,待虾炒至快熟时捞出放一旁。锅中再次倒油,油热放小青菜快速翻炒至八成熟,放之前捞出的意面,翻炒均匀放之前炒好的虾球和坚果。翻炒均匀即可入盘上桌。 最后撒点芝麻会很好看。小提示:炒小青菜的时候的油量要注意之后还要拌入面,油太少的话面会粘锅。(如果你用的不粘锅就当我没说←_←)