水发木耳,猪肉切片,葱姜切丝,胡萝卜切薄片开水小酌一下使之变软(如果是青椒手掰小块)
取小碗放入适量淀粉,加清水调开,再加酱油,醋,白糖,蒜片,料酒制成稍显深褐色的芡汁。
油热下葱姜炝锅,然后放肉片翻炒至变色加一点酱油让肉片上色。
紧跟着放木耳,胡萝卜翻炒,加盐。
把备好芡粉水用勺子搅起底部沉淀,倒入菜锅内快速翻炒,让芡粉完全裹住肉片就出锅装盘。
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