香蕉米粉戚风蛋糕

蛋黄加糖加纯牛奶，搅拌均匀。

分次加油，加朗姆酒，搅拌均匀。

加香蕉泥，搅拌均匀。如果香蕉泥不那么细腻，有小颗粒也不要紧的。

过筛的粘米粉倒入，搅拌均匀成为蛋黄糊。

蛋白分三次加白糖打至九分发。

将打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊内，切拌均匀。

将切拌均匀的6倒回蛋白盆中。

再次切拌均匀后，状态是这样子的。

将面糊倒入18cm中空模中。倒好后需要用刮刀刮平表面。

入预热180度烤箱，烤40分钟左右。如果中途颜色比较重请加盖锡纸。
出炉后请迅速倒扣至凉。