炸藕盒~

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用料  

适量
肉馅(梅花肉绞的) 适量
鸡蛋 1个
面粉 4汤匙
淀粉 2汤匙
味好美煎炸粉 2袋
味好美葱姜蒜粉 适量
白胡椒粉 适量
盐、鸡精 适量

炸藕盒~的做法  

  1. 由于我第一次做藕盒,且刀工较差,自信不足,所以歪打正着反倒多了些惊喜

  2. 藕切片。之所以选择切片,是因为实在掌握不好一刀不断,第二刀断的技术。而且连体藕片切不好的话,会导致肉馅能塞进去的很少。我觉得藕盒光是藕也不好吃,所以多放了肉馅

  3. 葱姜泡水,分几次倒入肉馅搅上劲,多放白胡椒粉和葱姜蒜粉。盐和鸡精适量。我是都搅成茸了,因为当时愚蠢的想锻炼锻炼胳膊。。。但是我有个疑问,肉馅里用不用加个蛋?加了的话会不会更好吃?

  4. 将一切粉类倒在一起,加水和鸡蛋调成糊。煎炸粉是个意外,本想偷懒用煎炸粉调糊裹藕的,但是回家一看人家是用干粉炸得。调成糊以后炸的时候会和藕片脱离。所以为了挽救,我又重新调了面糊。本着节约的精神,将废物煎炸粉全倒了进去一起搅。没想到再次歪打正着,使得藕盒味道更足了~

  5. 把肉馅填进去,裹上面糊

  6. 之后就可以炸了!我喜欢炸的不要太狠,这样藕脆脆的。时间长了藕就会变粘糯了

  7. 然后就可以happy的吃咯!

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