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香芋慕斯

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用料  

香芋 300g
淡奶油 250g
吉利丁片 3片
炼乳 一大勺
鲜奶 50-100ml
砂糖 30g
消化饼 160g
黄油 40g

香芋慕斯的做法  

  1. 香芋切片蒸熟，按压成泥状，加烧热的鲜奶（一点点加避免过稀），然后过滤

  2. 一半80g消化饼干磨碎，黄油隔水融化，混合，做饼干底，另80g饼干磨碎待用

  3. 吉利丁片泡软后隔水融化，加一大勺鲜奶，和香芋泥混合

  4. 打发淡奶油6-7分发，混合香芋泥

  5. 一层香芋慕斯糊一次饼干沫，最后一层是饼干，放置冰箱冷藏2小时即可

    脱模时可用电吹风

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该菜谱发布于 2015-11-23 01:02:31
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