常糖糖
鲜奶油麻薯可可软欧
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
大家都知道的可可麻薯软欧，我把麻薯用纯鲜奶油搅拌了，简直就是冰淇淋的口感你造吗？特此记录。
原方来自厨友@named小小s
原方来自厨友@named小小s
用料
| 鲜奶油麻薯： | |
| 鲜奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 面团： | |
| 高筋粉 | 220克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 水 | 150克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
| 夹心： | |
| 豆沙 | 适量 |
| 蔓越莓（酒渍） | 适量 |
| 表面手粉 | 适量 |
鲜奶油麻薯可可软欧的做法
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可可粉和糯米粉用的这个，感觉这个泰国的糯米粉比超市的要好吃。
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鲜奶油麻薯拌匀的样子，敲！好！吃！
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面团添加了全麦粉，更健康更有口感
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后油法所有材料揉至扩展
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发酵两至三倍大
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分四份滚圆松弛二十分钟
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取一个面团擀开成长方形，放麻薯、豆沙、果干
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从长边卷起，整成长条形
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温暖湿润处二次发酵至约1.5至两倍大
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烤箱预热180度，面团撒粉割口。170度，30分钟，具体时间看个人烤箱脾气哈。
小贴士
这个麻薯浓郁奶香，比牛奶做的的更滑，适合奶味重症患者比如我。
