渐变少女心蛋糕～超详细过程

Name: 渐变少女心蛋糕～超详细过程
Ingredients: 5个鸡蛋（小）; 20克糖（蛋黄）; 50克糖（蛋白）; 20克柠檬汁（蛋黄）; 数滴柠檬汁（蛋白）; 一克盐（蛋黄）; 数滴香草精（蛋黄）; 85克低粉（蛋黄）; 100克牛奶（蛋黄）; 35克橄榄油（蛋黄）; 34克花生巧克力酱（好时）; 10克巧克力酱（好时）; 400克淡奶油; 10克柠檬汁（奶油）; 40克糖（奶油）; 数滴色素

8.3 综合评分

13 人做过这道菜

常糖糖

终于天冷了可以玩奶油了～这个生日蛋糕送给永远少女心的糖爸，咩哈哈ヾ(●ω●)ノ他喜欢花生，就做了花生巧克力酱的蛋糕胚，过程很详细，基本每一步我都拍了图，所以做的就不是很完美，有得必有失，人生亦如是。

用料

鸡蛋（小）	5个
糖（蛋黄）	20克
糖（蛋白）	50克
柠檬汁（蛋黄）	20克
柠檬汁（蛋白）	数滴
盐（蛋黄）	一克
香草精（蛋黄）	数滴
低粉（蛋黄）	85克
牛奶（蛋黄）	100克
橄榄油（蛋黄）	35克
花生巧克力酱（好时）	34克
巧克力酱（好时）	10克
淡奶油	400克
柠檬汁（奶油）	10克
糖（奶油）	40克
色素	数滴

渐变少女心蛋糕～超详细过程的做法

用的这个巧克力花生酱
这么一点点就够了，不过因为有这个，戚风组织就不会太细腻
戚风蛋糕材料
蛋黄糊部分：除低粉外，从蛋黄开始逐个加入并每次都拌匀
加入粉拌匀
蛋黄糊准备好
蛋白加入柠檬汁开始打发，有粗泡加入三分之一糖
有纹路加入三分之一糖
有羽毛状加入三分之一糖
打至有尖尖
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，混合均匀
全部蛋黄糊加入蛋白霜，手势轻柔，翻拌均匀，烤箱预热170度，面糊慢慢倒入模具，震几下入烤箱。方子可以做一个八寸，不过我用了一个六寸和一个小蛋糕模具，小蛋糕出炉就吃掉了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。上色了盖锡纸，不过不要太早开烤箱门哦，会塌陷的。
170度，50分钟，出炉倒扣凉透脱模
准备奶油，最好是冰箱刚拿出来的，色素我用的红色的AEMERICOLOR
准备柠檬汁和糖
加入奶油，打发，最好用一个深点的容器，防止乱溅
打至可以抹面程度，不用太硬
蛋糕分三层，开始基本抹面
抹啊抹，什么？蛋糕切坏的地方？当然被我吃了！
不用太平整，还要装饰，其实就是对自己没要求(๑• . •๑)
奶油加入一滴色素，拌匀
用裱花袋挤一个圆球形状，用小勺从一半的地方向右按一下
依次重复，注意用力均匀，动作要快啊！手温容易让奶油融化
按自己喜欢的颜色加色素，陆续加深颜色，同样的步骤进行裱花
成品，不要问我为什么深红色看起来那么粗糙，我手温太高重新打发好几次我不要告诉你们！