奶油焦糖核桃挞

2 人做过这道菜
好吃的核桃挞,认真做,记录下每个细节

用料  

熬焦糖奶油用
动物性淡奶油 125g
白砂糖 125g
25g
挞皮用
黄油 100g
糖粉 50g
低筋粉 200g
核桃 200g

奶油焦糖核桃挞的做法  

  1. 做准备

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤1
  2. 准备

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤2
  3. 准备

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤3
  4. 水加到白砂糖里

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤4
  5. 开始熬糖浆

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤5
  6. 淡奶油煮沸

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤6
  7. 糖浆出现焦黄色,倒入熬好的淡奶油

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤7
  8. 继续熬

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤8
  9. 直到焦黄浓稠的状态即可,放凉备用

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤9
  10. 黄油软化后加入白砂糖充分拌匀,融合

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤10
  11. 筛入低粉

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤11
  12. 和成面团

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤12
  13. 把面团铺在模具里,(底部和模壁)

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤13
  14. 称200g核桃

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤14
  15. 倒入奶油焦糖中拌匀

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤15
  16. 放进模具中

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤16
  17. 留一块面皮铺在最上面,并用叉子划出花纹

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤17
  18. 烤箱200度烤30分钟

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤18
  19. 成品出炉

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤19
  20. 漂亮的切面图

    奶油焦糖核桃挞的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-13 08:24:07
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奶油焦糖核桃挞的答疑

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