伊斯特艾格
红薯系列——夹馅红薯丸子（奶酪）
7.7
综合评分
294
人做过这道菜
并不难哦~方子是12个丸子的量
红薯系列其他作品——
烤红薯：https://www.xiachufang.com/recipe/100590221/
香甜奶酪红薯泥：https://www.xiachufang.com/recipe/100590226/
快手暖胃红薯汤：https://www.xiachufang.com/recipe/100590312/
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用料
红薯系列——夹馅红薯丸子（奶酪）的做法
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红薯烤熟/蒸熟后用橡皮刮刀或其他工具压成泥备用。
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加入软化的黄油和盐之后搅拌。
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搅拌均匀之后加入奶油、白糖继续搅拌至均匀。
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加入糯米粉揉搓成团后分成18-20g一个。
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马苏里拉奶酪软化后分成大小基本接近、与丸子数量相等的小块（丝状的话不用分割）。
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将马苏里拉块包入丸子内（如果是丝状的马苏里拉直接抓取大概相等重量的塞进丸子里即可）。
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包好奶酪后将丸子搓圆。
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油锅加热至160度左右，没有温度计的话可以用一根干净的筷子伸进油锅里，筷子周围有少量细小泡泡出现的话表明油温合适。
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将红薯丸子轻轻下锅，下锅后轻轻搅动丸子，使丸子互不粘连（锅不大的话建议分两次炸）。
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炸成金黄色后捞出滤油之后装盘即可。小心被烫到哦~
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喏~人民群众喜闻乐见的拉丝~
小贴士
刚出锅的丸子内部很烫！一定要注意！！！
