先将牛里脊肉切丝,放入姜丝、料酒、少许盐、糖、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱腌制半小时。
锅里放油,稍微加多一点,加入蒜片、花椒和切碎的泡椒炒一下。
放入腌制好的牛肉丝,迅速炒散。
将七分熟的牛肉丝铲起来放在盘子里待用。
锅里放少量油,炒尖椒和青椒丝,然后放入之前的牛肉丝一起翻炒。
最后加入芹菜段和小葱段,不用放盐,因为泡椒和豆瓣酱本身具有咸味。最后盛盘就可以吃啦~(☆_☆)
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