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[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法](https://i2.chuimg.com/8866cbfe89b611e6b87c0242ac110003_700w_539h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
用料
| 粘米粉40克 | |
| 糯米粉20克 | |
| 鸡蛋3个 | |
| 细砂糖45克 | |
| 牛奶40克 | |
| 玉米油30克 | |
| 泡打粉1克 | |
| 塔塔粉1克 |
[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法
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步骤：
粘米粉/泡打粉/糯米粉混合过筛备用
1、牛奶和玉米油混合至无油珠状态；
2、加入过筛的粉类和蛋黄，搅拌均匀’![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/2cc4a55a989311e6b2400242ac110002_800w_590h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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3、蛋白里加塔塔粉打至粗泡，然后一次加完细砂糖，打至干性发泡；
![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/2d177b04989311e6b2400242ac110002_800w_590h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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4、取1/3的蛋白和蛋黄糊部分混合均匀，然后回倒入余下的蛋白里，切拌均匀即可入模；
长帝CKF-30GU 中下层 165度 40分钟![[香兰世家]不用面粉的蛋糕--米粉戚风蛋糕的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/2d6ac4ee989311e69ce70242ac110002_800w_590h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
温馨提示：在加了米粉以后，会觉得特干，不好搅拌，不用急，加了蛋黄以后，
就顺滑了！如果怕操作不好，可以先加蛋黄，再加粉类！
就顺滑了！如果怕操作不好，可以先加蛋黄，再加粉类！
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