1.备好食材，将小鱼干洗净沥干水；2.将蛋白蛋黄分开，蛋白打碎，蛋黄加进小米饭中拌匀；3.将火腿切小粒；4.将蛋白摊薄饼，打碎；5.将鱼干炒焦香；6.将拌好的小米饭入锅小火炒散7.将3.4.5.加入6.中炒散8.出锅装盘，开次。
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蓮之作
