B部分的奶油奶酪室温软化,加C部分的砂糖,混合打滑顺。(隔热水更快速)
蛋黄打入奶油奶酪糊。
筛入玉米淀粉,加入牛奶搅拌均匀
A部分的蛋白分两次加入砂糖,打发至中性偏硬的发泡状态即可,打发过渡蛋糕易开裂。
将奶酪糊和蛋白糊混合。
加水浴烘烤,140-150度,40分钟。
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