日式蛋羹

Name: 日式蛋羹
Ingredients: 鸡蛋; 瑶柱; 冬菇; 橄榄油; 川贝素（高汤粉）; 盐

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这次的蛋羹之所以这么美味是因为！（可适当加两片鱼板）
1.和普通的家常蒸水蛋不同，蛋液+高汤汁（瑶柱浸泡的水加几粒高汤粉）
2.蒸蛋前下足盐，如果在蒸好后再加酱油味道就不同了。
3.蒸煮的时间要缩短，让蛋羹内部还有点水份。
4.不要用浸泡冬菇的水作为蛋液，冬菇味道太重会盖过蛋香味儿。

用料

日式

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该菜谱发布于 2015-10-23 10:47:19

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