随手拍分享厦门美食
正港厦门酸笋海鲜面
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人做过这道菜
酸笋+厦门泡面就是每个厦门小孩记忆深处的那道夜宵阿
用料
正港厦门酸笋海鲜面的做法
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将酸笋洗净切片，同水一起装入锅中煮至沸腾。
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锅上煮开水时，一边洗净所有材料，将鱿鱼外皮清除，切成鱿鱼圈，鲍鱼花刀切好，油菜中段切好，西红柿切成小块，草菇对半切好，放好待用。
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待水沸腾，放入草菇和泡面，接着按顺序放入鱿鱼，鲍鱼，草虾。
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观察泡面的状态，不要过头，保持Q弹状态，将泡面捞出盛到碗里待用。
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放入西红柿和油菜，放入泡面料，点几滴油，捞出里头的料放入碗里，将汤浇到碗中即可！
小贴士
关于食材的选择
1.鱿鱼倘若选择大只的半只就可以啦，如果是用小的，可以放个两三只，具体自己决定咯。
2.鲍鱼可以请菜市场的阿姨帮你杀好，回家的时候如果也是大只那就要花刀划好。
3.虾的选择多种多样，今天到菜市场刚好草虾大只又有活的价格也合适就买下了，要是有别的虾你们可以自己代替啦。
4.选择草菇纯粹为了一个颜色的搭配啦。
调味
海鲜泡面嘛，以清汤为主，趁出海鲜的鲜甜，最后调料时候放入厦门泡面料也可以，或者是加点盐巴，在最后撒上白胡椒粉，那个味道就是每个厦门小孩都懂的啊，如果你记忆中没有过这道泡面，今天也是可以试一下。
总之呐，选材，特别是海鲜一定要以新鲜为标准，厦门就是个沿海城市，买海鲜就一定要去菜市场啊！在条件这么好的沿海城市，海鲜冻品请直接放弃吧！
1.鱿鱼倘若选择大只的半只就可以啦，如果是用小的，可以放个两三只，具体自己决定咯。
2.鲍鱼可以请菜市场的阿姨帮你杀好，回家的时候如果也是大只那就要花刀划好。
3.虾的选择多种多样，今天到菜市场刚好草虾大只又有活的价格也合适就买下了，要是有别的虾你们可以自己代替啦。
4.选择草菇纯粹为了一个颜色的搭配啦。
调味
海鲜泡面嘛，以清汤为主，趁出海鲜的鲜甜，最后调料时候放入厦门泡面料也可以，或者是加点盐巴，在最后撒上白胡椒粉，那个味道就是每个厦门小孩都懂的啊，如果你记忆中没有过这道泡面，今天也是可以试一下。
总之呐，选材，特别是海鲜一定要以新鲜为标准，厦门就是个沿海城市，买海鲜就一定要去菜市场啊！在条件这么好的沿海城市，海鲜冻品请直接放弃吧！
